Com evitar riscos a la cuina? Creus que la cuina és un laboratori? Quina ciència s’amaga darrera els fogons? A partir d’aquestes preguntes l’alumnat i mestres de l’Escola Tanit (Santa Coloma de Gramenet) han iniciat un projecte que uneix tradició i innovació a través de la cuina i la ciència, amb la participació de les famílies aportant receptes transformades en obres d’art per infants inspirades en referents contemporanis. Sota el lema “Cuina i Ciència amb Arrels i Ales”, el projecte interdisciplinari ha connectat àrees com art, llengües i ciències, fomentant la investigació científica i celebrant la diversitat cultural.
Cuina i Ciència amb Arrels i Ales
Amb un enfocament que unia la ciència i la cuina per explorar l’equilibri entre tradició (les arrels) i innovació (les ales) la iniciativa va tenir com a objectiu valorar l’herència cultural de la cuina mentre descobríem avenços científics, tècniques i enfocaments nous. A l’entrada de l’escola Tanit, es va crear una instal·lació artística: un gran mapa mundi on es podien veure obres d’art creades pels infants, inspirades en referents de l’art contemporani com Sabine Timm, Gregg Segal, Carlos Aires, Emily Blincoe, Hong Yi, Vik Muniz, Paula Scher i Mikkel Jul Hvilshoj. Aquestes obres representaven receptes escrites pels infants amb les seves famílies, transformant-les en expressions artístiques que celebraven la diversitat culinària del món i del nostre entorn, ressaltant les connexions existents. També es va posar a disposició un receptari amb totes les receptes.
El projecte va tenir com a elements clau el mètode científic i el treball globalitzat, connectant àrees com el coneixement del medi natural i social, l’art, la llengua, les matemàtiques i l’educació emocional. A més, la participació de les famílies va ser fonamental, ja que an compartir receptes del seu dia a dia, cosa que va permetre apropar-nos a realitats pròximes i iniciar investigacions científiques rellevants per als infants. Aquest projecte no només ens va connectar amb el món a través dels aliments i les tradicions, sinó que també ens va permetre imaginar noves maneres de continuar explorant el vincle entre cuina i ciència. Més informació